ça y est, c’est l’hiver…
…et j’ai tout le temps envie de dormir, enfin, entre deux soupes. Et vu que je me suis prise de passion pour les courges et que j’ai carrément la flemme de dessiner une note, me suis dit que j’allais combler avec une recette simplissime de velouté au potimarron. Rien que le dire, j’en bave.
tu prends un potimarron, ou deux, tout dépend de ton appétit ou de la quantité de velouté que tu veux, je suis pas ta mère, débrouille toi pour la quantité. Tu coupes le potimarron, épépine moi tout ce bazard, pèle le donc et débite le en morceau pas trop gros, et vlan mets moi ça dans une casserole et recouvre d’eau (le must étant de faire cuire dans un bouillon de légumes maison, testé et applaudi). Tu fais cuire (quand c’est cuit, c’est mou, c’est simple non ?), tu égouttes mais tu gardes le jus de cuisson. Tu mixes le potimarron, avec un peu de jus de cuisson (tout dépend à quel point tu veux que ce soit velouté, je suis pour ne pas trop en mettre personnellement), tu ajoutes de la crème (PAS ALLEGEE, bougre d’hérétique) et du safran (une dose de safran, de préférence en filaments, on a des goûts de luxe jusqu’au bout), sel, poivre. ET PAF, fini.
Pas d’excuses, c’est inrattable.
Si tu remplaces « potimarron » par « courge butternut » et « safran » par « curry ». Et t’as un truc tout aussi délicieux et con à faire.
Tanxxx posant avec une courge Butternut de belle facture
